Buffet subtil de couleurs et de saveurs qui restera dans vos mémoires et celles de vos invités.

Les décorations et présentations des buffets de traiteur Faligot sont déployées sur mesure afin de combler vos moindres désirs. Equipes composées de professionnels qui vous proposent une cuisine créative et raffinée, respectueuse des saveurs authentiques et adaptée aux innovations contemporaines élaborées dans nos laboratoires aux normes européenne.


Buffet campagne :
10.00€ par pers

Terrine de campagne

Plateau de cochonnaille
(rosette, andouille, saucisson à l’ail, jambon vendéen)

Rôti de porc

Pilon de poulet

Salade piémontaise, carottes râpées, taboulé

Condiments

Buffet convivial :
14.00€ par pers

Terrine de porc au cidre

Plateau de cochonnaille

Terrine de noix de St-Jacques

Rosbif

Jambon à l’os (décoré reconstitué)

Salade piémontaise, carottes râpées, riz au thon

Condiments

Buffet dinatoire :
16.00€

Macaron foie gras

Verrine crème guacamole crevettes

Pain brioché au crabe

Pain polar au saumon fumé

Wraps volaille au curry

Rolls jambon comté

Petit pot taboulé aux agrumes

Petit pot berichonne
(courgettes, tomates, lardons, fromage de brebis, herbes de provence)

Buffet fraicheur :
17.00€ par pers

Tomate fraicheur

Carpaccio de boeuf à l’orange

Saumon mariné au yuzu et aneth

Terrine de poulet au citron

Pastèque farcie fruits frais et coulis mangue

¼ Ananas crevettes

Gâteau de crêpes thon, surimi, crudités

Salade cavaillon (melon, concombres, miel, aneth)

Salade volaillère (tomates, volaille, oeuf, échalotes)

Salade folle
choux blanc, carottes, ananas, tomates, pommes fruits, raisins)

Condiments

Buffet Brunch :
18.00€ par pers

Assortiment de mini-viennoiseries
(mini pain chocolat, mini pain raisins, mini croissants)

Nous en prévoyons deux par personnes

Crêpe (sucre et caramel)

Brioche

Salade de fruits frais

¼ melon

Palette de charcuterie
(jambon blanc, rosette, chorizo, jambon vendéen)

Chafing (oeufs brouillés)

Chafing (saucisses grillées)

Terrine pâté de campagne

Salade pommes de terre, lardons, vinaigrette de framboises

Salade pâtes, pesto, mozzarella

Condiments

Buffet saveurs du monde : 19.00€ par pers

Assortiment de makis asiatiques

Pain suédois au saumon fumé

Pot mascarpone, tomate confite et mozzarella

Tapas tapenade de poivrons jambon ibérique

Rouleau de printemps volaille

Pot riz cantonnais

Pot salade antillaise

Pot quinoa aux agrumes

Mini burger, boeuf, cheddar (à réchauffer)

Fajitas volaille, oignons, poivrons, origan (à réchauffer)

Marmitton jambalaya (à réchauffer)

Empanadas de veau (à réchauffer)

Condiments

Buffet gastronomique : 23.00€ par pers

Foie gras de canard

Turban de noix de St-Jacques

Langoustines 2/pers.)

Huitres de Cancale (2/pers.)

Saumon fumé coupé main

Tranche de Bayonne

Canard farci à l’orange et pics de fruits

Côte de boeuf

Salade riz et tourteaux

Salade noix de St-Jacques, pamplemousse, orange, concombres, pommes fruits

Salade tagliatelles, crevettes et pesto de roquette

Condiments